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在生活中的莲子,只要把它放在太阳下面去晒,就会变得非常的黑,是根本无法避免的一个情况呀,他的那种黑色是经过了一种化学反应,才会变成这个颜色的。晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质。

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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可。煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，维生素C及多种人体所需的营养成分。不需要煮熟，也尽量不要剥掉薄皮。

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